Rebsorten
Muscaris
Wie alle anderen Weißweintrauben in unserem Betrieb, gehört auch die Aromasorte Muscaris zu den PIWI Rebsorten. Ihr dynamischer Wuchs und ihr Aromapotenzial erfordern viel Fingerspitzengefühl und Einfühlungsvermögen in den
Wachstumszyklus der Rebe. Schafft man dies, erhält man im Herbst herrlich aromatisch und lockerbeerige Trauben mit feinen Muskataromen!
Souvignier Gris
Diese PIWI Weißweinsorte gehört durch ihre Physiologie zu den nachhaltigsten Rebsorten in unserem Sortiment. Durch ihren aufrechten Wuchs, lockeren Blattwerk, robusten Beerenschalen und perfekten Weingartenlage, kann in den meisten Jahren
gänzlich auf Pflanzenschutz verzichtet werden. Dadurch entsteht ein Weißwein der sich die Bedeutung Nachhaltigkeit wirklich verdient!
Solaris
Der Name Solaris leitet sich vom lateinischen ab und bedeutet frei übersetzt „Sonne″. Die PIWI Rebsorte wird in unserem Betrieb wegen ihrer hohen Pilzresistenz sehr geschätzt, ein Pflanzenschutz ist nur in Ausnahmefällen notwendig. Die Beeren sind lockerbeerig und leicht Bukettiert, ähnlich den Trauben des Muskat-Ottonel, der auch zu den Elternrebsorten gehört. Der Weinstiel ist sehr flexibel und durch den Lesezeitpunkt gut beeinflussbar.
Bei entsprechender Weinlese können leichte, fruchtbetonte Weine gewonnen werden. Die Farbe der Weine reicht von einem zarten hellgelb bis hin zu dunklen goldgelben Tönen. In der Frucht zeigen die Weine ein filigranes Muskatellerbukett mit frischem Pfirsich, reifen Mirabellen, zarte Zitrusnoten bis hin zu vollreifen Früchten wie Bananen und Litschi.
Bronner
Die pilzwiderstandsfähige Rebsorte Bronner wird in unserem Betrieb vorwiegend zur Bio-Traubensaftproduktion verwendet. Sie ist eine der älteren PIWI Neu-Züchtungen in unserem Sortiment und geht auf das Jahr 1975 zurück. Die Sorte hat einen sehr kräftigen Wuchs und sorgt für gute Erträge, die Trauben sind mittel bis groß und dichtbeerig.
Bronner ist sehr widerstandsfähig gegen beide Arten von Mehltau sowie auch gegen Fäulnis, vor allen Dingen gegen die gefürchtete Sauerfäule. In manchen Jahren keltern wir aber auch Wein aus dieser Sorte. Die Weine sind sehr kräftig und fruchtig und lassen eine gewisse Ähnlichkeit zum Weißburgunder erkennen.
Ripatella
Die Rebsorte Ripatella ist einer der Hauptsorten des Burgenländischen Kultgetränks „Uhudler″ und wird in unseren Weingärten seit dem Jahr 2021 kultiviert. Die dunkelblauen bis schwarzen Trauben sind leicht oval geformt und weisen eine hohe Resistenz gegen die Reblaus und andere Pilzkrankheiten auf.
Der Wein ist hellrot und hat einen äußerst intensiven Duft nach Waldbeeren, Erdbeeren oder Schwarze Johannisbeeren, der charakteristische Geschmack wird als „Fox-Ton″ bezeichnet. Das Kultgetränk Uhudler kann voraussichtlich das erste Mal ab 2023 bei uns bezogen werden.
Blaufränkisch
Auch die alte heimische Rotweinsorte Blaufränkisch wird in unseren Weingärten nach biodynamischen Kriterien kultiviert.
Aus den saftigen, mittelgroßen, dickschaligen Beeren entstehen kraftvolle, lebendige Weine, die über Monate in österreichischer Eiche lagern.